Le module Physiologie cellulaire et moléculaire des microorganismes (niveau Master 1 – Microbiologie fondamentale) vise à comprendre les mécanismes essentiels du fonctionnement microbien. Il étudie la structure, la communication et l’adaptation des bactéries. Les biofilms sont des communautés microbiennes protégées favorisant la survie et la résistance. Le quorum sensing décrit la communication chimique permettant une régulation collective des gènes. Les biomembranes assurent le transport sélectif, la respiration et la signalisation cellulaire. Le cours aborde aussi l’action des antibiotiques et les mécanismes d’antibiorésistance comme les pompes d’efflux ou les enzymes inactivantes. Le système CRISPR-Cas, mécanisme de défense génétique, est étudié pour ses rôles naturels et biotechnologiques. Les bactériocines sont présentées comme des peptides antimicrobiens produits par certaines bactéries. Enfin, les mécanismes d’adaptation (stress, sporulation, régulation génétique) montrent la plasticité des microorganismes. Ce module relie la biologie moléculaire à la physiologie cellulaire pour comprendre la complexité, la résistance et l’évolution du monde microbien.