Minéralisation
La minéralisation désigne le dépôt d'éléments minéraux au niveau de la paroi de certaines cellules
végétales. On distingue la calcification, qui est l'ajout de carbonate de calcium (CaCO3) ; et la
silicification, qui est l'ajout d'oxyde de silice (SiO4).
Lignification
La lignine est un composé des parois secondaires. Certaines cellules secrètent en haute quantité de la
lignine, ce qui va solidifier leurs parois, les isolant du milieu extérieur et provoquant leur mort. Les
cellules disparaissent et les parois lignifiées forment un vaisseau ou circule la sève.
Caractéristiques physiologiques de la paroi par rapport à son âge
La paroi primaire est caractéristique des cellules végétales jeunes. Elles confèrent a la cellule la plasticité lui
permettant de se diviser (mérèse) de s'allonger (auxes) ou de se differencier/dedifferencier. Les cellules des
méristèmes racinaire ou apicales possèdent typiquement une paroi primaire.
Au contraire la paroi secondaire est caractéristique des cellules âgées. Ces cellules vont mourir
ou sont mortes. Elles assurent différentes fonctions comme la circulation de la sève brute
(xylème), la protection (suber) ou le soutien (sclérenchyme).
Osmorégulation
La paroi est un véritable cadre dans lequel est contenu la cellule végétale. Ce cadre permet d'engendrer une
pression de turgescence. Le contenu cellulaire contient des ions qui augmentent l‘osmolarité intracellulaire. Cette
concentration engendre un mouvement d'eau par diffusion du milieu extérieur (le moins concentré) dans le
milieu intérieur (le plus concentré). La cellule se gonfle d'eau. Elle éclaterait sans la présence de la paroi. Par
exemple un protoplasme ne peut survivre que dans un milieu de culture osmorégulé. Selon la pression de
turgescence, la cellule est soit turgescente lorsqu'elle est bien hydratée soit en situation de
plasmolyse en condition de stress hydrique. La paroi permet de minimiser les fluctuations osmotiques que
pourrait subir la cellule. Par exemple en période de déshydratation, les pertes
d‘eau de la cellule sont minimisées car la paroi crée des forces de tension, préservant l'eau a
l'intérieur de la cellule. De même une cellule hyper osmotique ne pourra absorber que la
quantité d'eau susceptible de rentrer dans le cadre délimité par la paroi.
Mitochondries- chloroplastes et production d’énergie cellulaire:
La mitochondrie est un organite délimité par deux membranes. La membrane interne présente des plis
appelés crêtes mitochondriales. Le milieu intérieur de la mitochondrie est la matrice. Les mitochondries
sont présentes dans toutes les cellules, animales et végétales et sont considérées comme les ≪centrales
énergétiques ≫de la cellule.
Chloroplastes constitué de stroma et Grana
Les plastes organites délimités par une double membrane, dérivent des proplastes.
1. Les chloroplastes: Constitue de stroma et Grana: Contiennent la chlorophylle et assure la photosynthèse
2. 2. Les chloroplastes: Contiennent le carotène et la xanthophylle. Se trouvent dans les cellules des fruits
et fleurs colores
3. 3. Les amyloplastes :Contiennent de l’amidon. Se trouvent dans les cellules des organes de réserves.
Les chloroplastes :sont des organites uniquement présents chez les végétaux chlorophylliens. Comme les
mitochondries, ils sont délimités par une double membrane. L’intérieur du chloroplaste, appelé stroma,
contient des ≪pastilles ≫vertes : les thylakoïdes. La couleur des thylakoïdes est liée a la présence de
chlorophylle, pigment capable de capter l’énergie lumineuse qui sera ensuite transformée par la cellule
végétale.
Rôles des Mitochondries et chloroplastes
sont donc les deux organites qui permettent a une cellule de produire de l’énergie qui lui est
nécessaire pour assurer sa survie. Mais la cellule ne peut utiliser qu’une seule forme d’énergie,
matérialisée par une molécule appelé ATP (adénosine triphosphate).
Le rôle des mitochondries et des chloroplastes est donc de transformer l’énergie reçue par la
cellule en ATP directement utilisable. C’est là que se fait la différence essentielle entre
mitochondrie et chloroplaste :
la mitochondrie va transformer l’énergie reçue par la matière organique alimentaire
(glucides, lipides, protides)
alors que le chloroplaste, grâce à la chlorophylle, va transformer l’énergie lumineuse .
Vacuole:
La vacuole, par sa concentration en
solutés (donc par sa pression
osmotique et son potentiel
hydrique) et en relation avec la
pression exercée par la paroi
cellulaire, règle la turgescence de la
cellule.
Variation du volume de la vacuole d'une cellules
Une vacuole : est un organite cellulaire eucaryote, spécifique des cellules végétales et fongiques.
Une vacuole est une grosse structure unique, de forme variable selon les cellules, délimitée par
une membrane lipidique appelée toxoplasme.
La vacuole concentre 80 a 90 % du volume et du poids de la cellule végétale.
Elle contient surtout de l'eau, mais aussi des molécules organiques comme des glucides, des ions,
des pigments
La vacuole a surtout un rôle de maintien de l’homéostasie cellulaire, c'est-adire qu'elle permet
un maintien des bonnes concentrations des éléments dans le cytoplasme, en stockant
sélectivement des éléments au sein de sa membrane.
Elle joue aussi un rôle important dans la turgescence des cellules végétales, en assurant une
pression suffisante a l'intérieur de la cellule, pour maintenir une rigidité de certaines structures
anatomiques (tige).
