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• Généralités

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• Generalité a la Microbiologie et Rappel sur la classification des microorganismes
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    Introduction générale a la Microbiologie Fichier HTML

• Les Intoxications Alimentaires
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    Les intoxications alimentaires Fichier HTML
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    Les Intoxications Alimentaires URL

• PRÉVENTION DES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES GUIDE À L’INTENTION DES PATIENTS
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    PRÉVENTION DES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES GUIDE À L’INTENTION DES PATIENTS Fichier HTML

• Les grands groupes microbiens intéressants la microbiologie alimentaire
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    Les bactéries lactiques Fichier HTML

• Les exigences nutritionnelles des bactéries lactiques et Taxonomie(Cocci).
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    Les exigences nutritionnelles des bactéries lactiques Fichier HTML

• la Taxonomie des bactéries lactiques( Les bacilli) et Role des bactéries lactiques
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    la Taxonomie des Bactéries lactiques (Bacilli) Dossier

• Les Entérobactéries
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    Les Entérobactéries Fichier DOCX
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    2. Les Entérobactéries URL

• Les Microcoques
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    Les microcoques Fichier HTML

• Levures et Moisissures
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    Levures et Moisissures Fichier HTML

• Chapitre IV : Les altérations microbiennes des aliments et les moyens de lutte (partie 1)
  • Sélectionner l’activité 1. Les facteurs influençant la flore d'altération des aliments

    

    1. Les facteurs influençant la flore d'altération des aliments Fichier HTML

• Chapitre IV : Les altérations microbiennes des aliments et les moyens de lutte (partie 2)
  • Sélectionner l’activité 1. Les moyens de lutte

    

    1. Les moyens de lutte Fichier HTML

• Chapitre V : Exemples d'aliments
  • Sélectionner l’activité 1. Les olives fermentées

    

    1. Les olives fermentées Fichier HTML