Microbiologie alimentaire
Les microcoques
Les membres de ce genre sont des coques Gram+, souvent en amas. Certaines espèces ontiennent des pigments caroténoïdes orange ou jaune. Non mobiles, anaérobies facultatifs, chimioorganohétérotrophes. Leurs sources de carbone incluent divers sucres,
communément halotolérants et catalase+.
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