IV- Morphologie et anatomie des plantes supérieures

1- La tige : La tige est le membre de la plante qui fait suite à la racine et sur lequel sont insérées les feuilles. La zone de jonction de la tige et la racine s’appelle le collet.

b-1- Les structures primaires :

- Chez les dicotylédones et les gymnospermes :

  On observe l'épiderme puis une écorce ou zone corticale constituée d'un parenchyme peu épais. On peut trouver quelques assises superficielles de collenchyme. Un anneau de sclérenchyme continu existe dans la partie profonde de l'écorce. Ensuite l'endoderme, dernière assise de l'écorce. C'est un anneau de cellules améatique ( = sans espaces entre les cellules sans méas) ; il est formé d'une assise unique de cellule parallélépipède à rectangulaire. Les tissus conducteurs xyl et phl Iaires sont groupés en faisceaux criblovasculaires. Le xyl est vers l'intérieur et le phl vers l'extérieur de la tige. Enfin la moelle = parenchyme formé de cellules très larges (parenchyme médullaire) entre les faisceaux criblo-vasculaires et en contact avec l'écorce. Il constitue les rayons médullaires.

 - Chez les monocotylédones :

     On observe l'épiderme puis un anneau continu de sclérenchyme qui encercle les faisceaux criblo vasculaires les plus externes. Un parenchyme médullaire ou moelle avec de nombreux faisceaux criblo vasculaires disposés en cercles concentriques. Il est très rare de les observer sur un seul cercle. Comme chez les dicotylédones, les faisceaux sont formé d'un phloème primaire à l'extérieur et d'un xylème primaire à l'intérieur superposés. Il n'y a pas d'arc de cambium intercalé entre le phloème primaire et le xylème primaire donc pas de structure secondaire. Chez les monocotylédones, l'écorce est absente ou très réduite et le nombre de faisceaux criblo-vasculaires est toujours supérieur à 6.

b-2- Les structures secondaires

- Les tiges ligneuses :

    L'ensemble du xylème secondaire et du phloème secondaire formé par l'activité du cambium est appelé pachyte. Il forme un anneau continu ou discontinu, le cambium peut être également continu ou discontinu. Lorsque le cambium est discontinu, il est généralement peu ou non fonctionnel, c'est le cas chez la renoncule. Le phloème secondaire et le xylème secondaire peuvent ne se former qu'au niveau des faisceaux conducteurs primaire. Le liber (= phl II) et le bois ne peuvent se former qu'au niveau des faisceaux criblo-vasculaires par le cambium fasciculaire. On parle de pachyte discontinu chez les plantes herbacées. Le cambium entre les faisceaux criblo vasculaire forme un parenchyme II. Le pachyte continu s'observe dans les arbres, les arbustes, et chez quelques plantes herbacées. Tout le cambium continu forme des structures secondaires conductrices.

Coupe transversale dans la tige de Tilleul

- Que deviennent les structures primaires ?

        L'épiderme et les couches périphériques de l'écorce au dessus de la zone de formation du phellogène meurent et disparaissent. L'écorce profonde et le phloème primaire sont écrasés par les formations secondaires et peuvent disparaître. Seul le xylème primaire et la moelle restent au centre de la tige mais ils meurent et forment, pour une petite part, du duramen. Le duramen est la partie centrale du tronc d'un arbre formée de cellules mortes non fonctionnelles. Par opposition, l'aubier est la partie périphérique formée de cellules vivantes ou mortes mais fonctionnelles.